Sake Brands
in Fukushima

夢心は蔵元の名を冠した代表銘柄で、明治10年の創業以来受け継がれてきた伝統の味わいを持つ日本酒です。 会津の米、登神の山清水、福島県開発の「うつくしま夢酵母」を使用し、「常に違い、常に変わらぬ酒」をコンセプトに醸されています。 香りは控えめで米の旨味を重視した味わい深い酒質が特徴で、食中酒として料理を引き立てる脇役としての役割を追求しています。 地元喜多方産の酒米を中心に使用し、低農薬栽培の五百万石を地元農家と契約栽培することで、安全で高品質な原料にこだわっています。 伝統的な喜多方の酒質を守りながら、現代の嗜好にも合わせた酒造りを実践し、地元から全国まで幅広く愛される銘柄です。

奈良萬は夢心酒造を代表する銘柄で、創業時の蔵元の名前を冠した伝統的な純米酒です。 銘柄名は初代当主の名前に由来し、伝統的な純米酒の醸造手法にこだわって深い味わいと力強い旨味を表現しています。 会津産の低農薬契約栽培「五百万石」、飯豊山系の湧き水、「うつくしま夢酵母」を使用し、会津の風土を色濃く反映した酒質です。 香りは控えめで米の旨味を重視した味わい深い純米酒として、食事に寄り添い料理を引き立てる脇役としての役割を追求しています。 フレッシュで爽やかな味わいから、熟成による深みのある味わいまで、多彩な製品ラインナップで様々な嗜好に対応しています。

漢字のまち喜多方は、蔵のまち喜多方の特徴と漢字文化を融合させた銘柄です。 喜多方市の歴史的な町並みと、日本の伝統文化である漢字の美しさを日本酒で表現することを目指しています。 地元喜多方産の酒米と飯豊山の伏流水を使用し、小原酒造の伝統的な技法で丁寧に醸されています。 喜多方の地域振興と文化発信を目的とした銘柄として、地元の誇りと愛着を込めて造られています。 地域の特色を活かした銘柄として、喜多方を訪れる観光客や地元の人々に愛される日本酒です。

蔵粋は小原酒造の代表銘柄で、モーツァルトを聴かせて発酵させた音楽酒として全国的に知られています。 「蔵のまち」の蔵に粋をあわせて「蔵粋」と書き、"くらしっく"（クラシック）と読む遊び心のある命名が特徴です。 聴かせたモーツァルトの曲でお酒の名前を付けており、例えば「交響曲 蔵粋」はモーツァルトの交響曲第41番「ジュピター」を聴かせて醸しています。 純米大吟醸「管弦楽 蔵粋」は、40％精米した酒米・山田錦を使ったバランスのいい純米酒で、白ワインのような味わいが特徴です。 伝統的な酒造りに音楽という新しい要素を取り入れた独創的な試みとして、日本酒ファンから高い評価を得ています。

国光は小原酒造が醸す伝統的な銘柄の一つで、長年地元喜多方で親しまれてきた日本酒です。 銘柄名は「国の光」という意味を持ち、日本の誇りと伝統を表現した格調高い名称です。 地元喜多方産の酒米と飯豊山の湧き水を使用し、伝統的な技法で丁寧に醸されています。 小原酒造の製品ラインナップの中で、クラシカルな味わいを持つ銘柄として評価されています。 地元の酒販店や飲食店を中心に流通し、喜多方の日常の食卓を支える日本酒として愛され続けています。

喜多方ラーメン酒は、喜多方ラーメンが流行り始めた頃に、ラーメンを食べながら飲んでいただける日本酒として造られた純米酒です。 喜多方の名物であるラーメンとのペアリングを前提とした、ユニークなコンセプトの日本酒です。 辛口の酒質で、ラーメンの濃厚なスープや味付けに負けない力強さを持ちながらも、後味はすっきりとしています。 喜多方ラーメンの朝ラー文化にも対応し、朝からラーメンと一緒に楽しめる軽快な飲み口が特徴です。 喜多方の食文化と酒文化を融合させた独創的な銘柄として、地元や観光客に親しまれています。

蔵は峰の雪酒造場が醸す銘柄の一つで、酒造りの原点である「蔵」をシンプルに表現した日本酒です。 銘柄名は酒造りの場である蔵そのものを意味し、伝統的な蔵の中で醸される日本酒の本質を表現しています。 飯豊山の清冽な伏流水を使用し、優しくきれいな味わいに仕上げられており、日本酒初心者にも飲みやすい酒質が特徴です。 喜多方の蔵元としての誇りと、伝統的な酒造りへの敬意を込めて命名された銘柄です。 地元喜多方を中心に親しまれており、峰の雪酒造場の製品ラインナップの中で親しみやすい銘柄として位置づけられています。

清川は峰の雪酒造場が醸す銘柄の一つで、清らかな川の流れをイメージした日本酒です。 銘柄名は飯豊山系の清らかな水の流れを表現しており、仕込み水として使用する飯豊山の伏流水の清冽さを象徴しています。 優しくきれいな味わいが特徴で、峰の雪酒造場が目指す「日本酒が苦手な人でも飲みやすい」酒質を体現した銘柄です。 透明感のある酒質で、清らかな水の恵みを活かした爽やかな飲み口が魅力です。 地元喜多方の自然の恵みを表現した銘柄として、地域に根ざした酒造りを象徴する日本酒です。

大和屋善内は本家より受け継ぎ2年前に復刻させた銘柄で、全て喜多方産の酒米を使用しています。 銘柄名は創業時の屋号と初代の名前に由来し、峰の雪酒造場のルーツを示す重要な銘柄です。 濃醇な甘味と引き締まった強い味わいが特徴で、上品な甘みとライチのような爽やかな酸味が調和しています。 優しい味わいで冷酒から常温、お燗まで幅広い温度帯で楽しめる懐の深さを持ちます。 本家から受け継いだ伝統を復刻させた銘柄として、峰の雪酒造場の歴史と技術を象徴する日本酒です。

峰の雪は蔵元の名を冠した代表銘柄で、俳句「四方の花慶雲燗たり、峰の雪」から命名されました。 銘柄名の「峰」は飯豊連峰を指し、喜多方の雄大な自然と清らかな雪解け水を表現しています。 飯豊山の清冽な伏流水を仕込み水として使用し、優しくきれいな味わいが特徴の日本酒です。 日本酒が苦手な人でも飲みやすい入口になるような、親しみやすい酒質を追求しています。 創業以来80年以上にわたり地元喜多方で愛され続けてきた伝統の味わいを、現代に受け継ぐ銘柄です。

会津清川は清川商店の代表銘柄で、長期熟成の古酒を中心とした独特の製品ラインナップが特徴です。 喜多方の清らかな水と厳選された酒米を使用し、時間をかけてじっくりと熟成させることで、深みのある複雑な味わいを実現しています。 大吟醸雪樹花しずく12年古酒、純米18年古酒壱九九弐、大吟醸雪樹花しずく15年古酒など、10年以上の長期熟成酒を得意としています。 古酒特有の琥珀色の美しい色合いと、熟成によって生まれる奥深い香りと味わいが魅力です。 長期熟成酒という特殊なジャンルに特化した蔵元として、他にはない個性的な日本酒を提供し続けています。

会津吉の川は吉の川酒造店の代表銘柄で、全量手造りの麹と昔ながらの甑を使った伝統的な酒造りが特徴です。 全国新酒鑑評会や南部杜氏協会の鑑評会で金賞を受賞する高い技術力を持ちながら、販売先の98％が地元喜多方市内という徹底した地域密着型の日本酒です。 純米吟醸は大吟醸のようなフルーティさを残しつつ、スッキリさわやかで旨みがしっかりあり、価格はリーズナブルという高いコストパフォーマンスが魅力です。 しぼりたて原酒はちょっと甘口（旨口）で濃厚な味わいで、度数が20度と高いためオンザロックでも負けない力強さを持ちます。 甘味、旨味、酸味、苦味がバランスよく調和し、さらさらと綺麗に流れていく飲みやすさが特徴で、地元喜多方の食卓を支える日本酒として愛されています。

夢酔月は大和川酒造店が醸す銘柄で、風雅な名前が印象的な日本酒です。 銘柄名は「夢に酔い、月を愛でる」という風流な情景を表現しており、日本酒を楽しむ至福の時間をイメージしています。 自社栽培の酒米と飯豊山の伏流水を使用し、原料から一貫した品質管理のもとで醸される酒質は、調和のとれた味わいが特徴です。 大和川酒造店の製品ラインナップの中で、風雅な趣を持つ銘柄として愛されています。 田んぼづくりから酒造りまで一貫して行う大和川酒造店の理念が反映された、こだわりの日本酒です。

弥右衛門（彌右衛門）は初代当主である佐藤彌右衛門の名からとった大和川酒造店の代表銘柄です。 創業者の名を冠することで、創業以来230年以上続く伝統と誇りを表現しています。 自社栽培された酒米「夢の香」を60％まで精米した純米辛口は、燗酒コンテストで5年連続金賞を受賞した実力酒です。 辛口でキレのある味わいが料理を引き立て、冷酒から燗酒まで幅広い温度帯で楽しめる懐の深さを持ちます。 自社ファームでの田んぼづくりから醸造まで一貫して行う大和川酒造店の理念を体現した、こだわりの日本酒です。

弥右衛門は彌右衛門の現代的な表記で、同じく初代当主の名を冠した大和川酒造店の代表銘柄です。 自社栽培の原料米と飯豊山の伏流水を使用し、原料から醸造まで一貫した品質管理のもとで造られています。 純米辛口は燗酒コンテストで5年連続金賞を受賞した実力酒で、辛口でキレのある味わいが料理を引き立てます。 無農薬栽培や土地の循環にも配慮した自社ファームでの米作りから始まる、サステナブルな酒造りを実践しています。 台湾、アメリカ、オーストラリア、ブラジルなど海外でも高く評価され、国際的にも認められた日本酒です。

佳き酔 歌磐梯は大和川酒造店が醸す銘柄で、磐梯山の雄大な自然を讃える日本酒です。 銘柄名は「佳き酔い」と「歌磐梯」を組み合わせたもので、磐梯山の美しさを歌いながら良い酒に酔う情景を表現しています。 自社栽培の酒米と飯豊山の伏流水を使用し、会津の風土を色濃く反映した酒質が特徴です。 地域の自然と文化を日本酒で表現するという大和川酒造店の姿勢が反映された銘柄です。 会津磐梯山の雄大な自然に敬意を表し、その恵みを活かした酒造りを象徴する日本酒として愛されています。

純米吟醸 辛口桑折は、桑折町で育った酒米「夢の香」と半田山の地下水「香村金剛水」を使い、喜多方市の大和川酒造店で醸造されています。 銘柄名は福島県桑折町に由来し、地域間の連携により生まれた特別な日本酒です。 桑折町の米作りと喜多方の酒造技術が融合することで、それぞれの地域の特性を活かした独自の味わいを実現しています。 辛口の酒質で、料理との相性が良く食中酒として楽しめる設計になっています。 地域を越えた協力関係により生まれた銘柄として、福島県内の地域連携の良い事例となっています。

大和川は蔵元の名を冠した代表銘柄で、寛政2年創業以来の伝統を受け継ぐ日本酒です。 自社ファームでの田んぼづくりから醸造まで一貫して行う、大和川酒造店の理念を体現した銘柄です。 無農薬栽培や土地の循環にも配慮した持続可能な酒造りにより、環境に優しく高品質な日本酒を実現しています。 自社栽培の原料米と飯豊山の伏流水を使用し、会津の風土を色濃く反映した味わいが特徴です。 230年以上続く伝統と、現代的な環境意識を両立させた大和川酒造店の象徴的な銘柄です。

奥州岩代は大和川酒造店が醸す銘柄で、福島県の旧国名である「岩代国」に由来する歴史的な名称を持つ日本酒です。 銘柄名は奥州（東北地方）の岩代国という地域性を強調し、福島の歴史と伝統を表現しています。 自社栽培の酒米と飯豊山の伏流水を使用し、会津の風土を色濃く反映した酒質が特徴です。 地域の歴史と文化を日本酒で表現するという大和川酒造店の姿勢が反映された銘柄です。 福島の伝統と誇りを今に伝える日本酒として、地元を中心に愛されています。

野恩は大和川酒造店の小仕込みブランドで、5年目を迎える比較的新しい製品ラインです。 銘柄名は「野の恩恵」という意味を込めて命名され、自然の恵みへの感謝を表現しています。 小仕込みならではの丁寧な酒造りにより、細部までこだわった高品質な日本酒を実現しています。 自社栽培の原料米と飯豊山の伏流水を使用し、大和川酒造店の理念を凝縮した酒質が特徴です。 少量生産の特別なラインとして、大和川酒造店の技術力と創造性を示す銘柄です。