Sake Brands
in Ehime

隠し剣は、酒六酒造が醸す銘柄で、切れ味のよい酒をつくることを目指す蔵の姿勢が反映された日本酒です。

吹毛剣は、酒六酒造が醸す銘柄で、切れ味のよい酒をつくることを目指す蔵の姿勢が反映された日本酒です。

mar 京ひなは、酒六酒造が醸す京ひなシリーズのブランドで、切れ味のよい酒をつくることを目指す蔵の姿勢が反映された日本酒です。

群青は、近藤酒造が醸す銘柄で、愛媛県内産の酒造好適米「しずく媛」や「松山三井」を使用し、高精白の酒造りで知られています。 日常に寄り添う日本酒を目指す蔵の理念が反映され、奇をてらわない誠実なものづくりと、食中酒としての親しみやすさが特徴です。 地下120mから汲み上げる中硬水の地下水を仕込み水として使用し、高橋杜氏による丁寧な手造りで醸される、愛媛の風土を表現した銘柄です。

銅山こそあなたは、近藤酒造が醸す銘柄で、新居浜市が別子銅山で栄えた鉱山都市であることに由来しています。 銅山関連の史跡や博物館が多く残る新居浜の歴史と文化を反映した銘柄で、地域への愛着と誇りが込められています。 日常に寄り添う日本酒を目指す蔵の理念のもと、食中酒として親しみやすい酒質が特徴です。

華姫桜は、近藤酒造が醸す銘柄で、愛媛県内産の酒造好適米を使用した伝統的な手造りの日本酒です。 日常に寄り添う日本酒を目指す蔵の理念が反映され、食中酒としての親しみやすさと、奇をてらわない誠実なものづくりが特徴です。

行光は、蔵本屋本店が醸す銘柄で、愛媛県西条市氷見の豊かな水資源を活かした日本酒です。 西条市は「うちぬき」と呼ばれる自噴水で有名な水の都で、石鎚山系の伏流水に恵まれた地域性が酒質に反映されています。

石鎚は、石鎚酒造が醸す愛媛を代表する銘柄で、西日本最高峰の霊峰石鎚山にちなんで名付けられました。 石鎚山系の清冽な伏流水を仕込み水として使用し、愛媛県産の酒造好適米「しずく媛」「松山三井」を中心に、山田錦や吟の夢など多様な酒米で醸されています。 IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)やKura Master、全国新酒鑑評会などで数多くの金賞を受賞し、国内外で高い評価を得ている実力派の銘柄です。 伝統的な手造りと最新技術を融合させた酒造りにより、淡麗辛口から芳醇旨口まで幅広いラインナップを展開。 純米大吟醸、純米吟醸、特別純米酒など多彩な商品があり、それぞれに石鎚山の雄大さと愛媛の風土が表現されています。 食中酒としての完成度が高く、地元愛媛のみならず全国の日本酒ファンに支持される銘柄です。

山丹正宗は、1831年(天保2年)創業の八木酒造部が醸す銘柄で、約190年の歴史を持つ今治地方の伝統的な日本酒です。 高縄山系の伏流水を仕込み水として使用し、酒造好適米「山田錦」を中心に醸される淡麗辛口の食中酒として定評があります。 瀬戸内海に面した今治市の穏やかな気候と、豊かな海の幸に合う酒質を追求しており、地元今治を中心に長く愛されている銘柄です。 伝統的な製法を守りながらも、時代に合わせた新しい酒造りにも挑戦し、幅広い層に親しまれています。

きた美人は、後藤酒造が醸す銘柄で、愛媛県大洲市八多喜町の豊かな水資源を活かした日本酒です。 肱川流域の穏やかな気候と伝統的な酒造りが特徴で、地元大洲を中心に親しまれている銘柄です。

千代の亀は、1716年(享保元年)創業の千代の亀酒造が醸す銘柄で、約300年の歴史を持つ愛媛県を代表する老舗の日本酒です。 石鎚山系の伏流水を仕込み水として使用し、愛媛県産の酒造好適米「しずく媛」「松山三井」や兵庫県産の山田錦などで醸されています。 「一期一会の酒づくり」をモットーに、伝統的な手造りと革新的な取り組みを両立させた酒質が特徴です。 淡麗辛口の食中酒として定評があり、内子町の重要伝統的建造物群保存地区の歴史的な街並みとともに、地域の文化を体現する銘柄として親しまれています。

媛人は、千代の亀酒造が醸す銘柄で、愛媛の風土を表現した日本酒として人気があります。 IWC(インターナショナル・ワイン・チャレンジ)やKura Masterなどで数多くの金賞を受賞し、国内外で高い評価を得ています。 石鎚山系の伏流水と愛媛県産の酒造好適米を使用し、伝統的な手造りと革新的な取り組みを両立させた「一期一会の酒づくり」の理念が反映されています。 愛媛の新しい日本酒の魅力を発信する銘柄として、幅広い層に支持されています。

mar 千代の亀は、千代の亀酒造が醸す銘柄で、伝統的な「千代の亀」ブランドの新しい表現として展開されています。 約300年の歴史を持つ蔵元の伝統を守りながらも、革新的な取り組みを反映した銘柄です。

梅美人は、1872年(明治5年)創業の梅美人酒造が醸す銘柄で、約150年の歴史を持つ愛媛県南予地方の伝統的な日本酒です。 愛媛県産の酒造好適米「松山三井」や兵庫県産の山田錦を使用し、地元八幡浜の清冽な水で仕込まれています。 伝統的な製法を守りながらも、時代に合わせた新しい酒造りを反映した淡麗でキレのある酒質が特徴です。 リアス式海岸の美しい景観と柑橘類の産地として知られる八幡浜市の風土を表現し、瀬戸内の海の幸に合う食中酒として地元を中心に親しまれています。

鷹雄は、梅美人酒造が醸す銘柄で、愛媛県八幡浜市の伝統的な酒造りを受け継ぐ日本酒です。 淡麗でキレのある酒質が特徴で、地元南予地方で親しまれている銘柄です。

桐万長は、桐万長酒造が醸す銘柄で、愛媛県南予地方の八幡浜市保内町川之石の風土を反映した日本酒です。 リアス式海岸の美しい景観と柑橘類の産地として知られる地域性が特徴で、地元で親しまれている銘柄です。

佐田岬は、松田酒造が醸す銘柄で、日本一細長い佐田岬半島の名を冠しています。 愛媛県西宇和郡伊方町湊浦の豊後水道に面した風光明媚な地域性を反映し、瀬戸内海と豊後水道に囲まれた独特の気候風土が特徴です。 地元で親しまれる銘柄として、佐田岬半島の風土を体現した日本酒です。

宮乃舞は、松田酒造が醸す銘柄で、愛媛県西宇和郡伊方町の風土を反映した日本酒です。 佐田岬半島の独特の気候風土を活かした酒造りが特徴で、地元で親しまれている銘柄です。

鯉の勢は、小泉酒造が醸す銘柄で、愛媛県八幡浜市広瀬の風土を反映した日本酒です。 リアス式海岸の美しい景観と柑橘類の産地として知られる南予地方の特性を活かし、地元で親しまれている銘柄です。

川亀は、川亀酒造が醸す銘柄で、愛媛県八幡浜市五反田の風土を反映した日本酒です。 リアス式海岸の美しい景観と柑橘類の産地として知られる南予地方の特性を活かし、地元で親しまれている銘柄です。