久保田酒造

「久保田酒造（Kubota Shuzo）」は、坂井市丸岡町に260年以上の歴史を刻む老舗酒蔵です。自然豊かな丸岡の地で、地下200メートルから汲み上げる清冽な地下水と、蔵に隣接する自社田で育てた「山田錦」を用いた酒造りを行っています。
「丸岡城」の城下町という歴史的背景を大切にし、「鬼作左」「一筆啓上」など地域の歴史や人物にちなんだ銘柄を数多く展開。酒蔵見学も積極的に受け入れており、酒造りの工程を学びながら試飲も楽しめる観光酒蔵として、地域の魅力発信にも貢献しています。