銘柄一覧

極聖は宮下酒造の主力銘柄で、「極める」と「聖なる」を組み合わせた、最高峰の品質を目指す日本酒です。 銘柄名には、酒造りの技術と精神性を極限まで高め、聖なる領域に達した酒を目指すという強い志が込められています。 岡山県産の酒造好適米「雄町米」を使用し、旭川水系の伏流水で醸された、芳醇でコクのある味わいが特徴です。 備中杜氏の伝統技術により、雄町米特有のふくよかな旨味と深い余韻が楽しめ、岡山の郷土料理や濃い味付けの料理との相性が良い銘柄として高く評価されています。

天来は小林本店の主力銘柄で、天からの恵みと自然の摂理を表現した日本酒です。 銘柄名には、天から降り注ぐ恵みと、自然の巡りに感謝する心が込められています。 岡山県産の酒造好適米と旭川水系の伏流水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、淡麗でありながら米の旨味がしっかりと感じられる味わいが特徴です。 すっきりとした飲み口と上品な香り、バランスの良い酸味が調和し、岡山の郷土料理との相性が良い食中酒として親しまれています。

備前は玉泉酒造の銘柄で、備前焼で名高い備前地域の伝統と文化を表現した日本酒です。 銘柄名には、備前の歴史的な文化遺産と地域への誇りが込められています。 岡山県産の酒造好適米と吉井川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、コクと旨味のバランスが取れた味わいが特徴です。 備前焼の器で楽しむことで、一層風味が引き立つと言われ、備前地域の郷土料理や備前焼と一緒に楽しまれている銘柄です。

玉泉は玉泉酒造の主力銘柄で、美しい宝石のような泉を表現した日本酒です。 銘柄名には、清らかで美しい水（泉）への感謝と、その水で醸される酒の清澄さが表現されています。 岡山県産の酒造好適米と吉井川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、淡麗でありながら米の旨味がしっかりと感じられる味わいが特徴です。 清らかな水のような飲み口と、バランスの良い酸味が調和し、備前地域の海の幸や郷土料理との相性が良い食中酒として親しまれています。

亀乃井は藤原酒造の主力銘柄で、長寿と繁栄を象徴する亀と清らかな井戸を表現した日本酒です。 銘柄名には、長寿の象徴である亀と、清らかな井戸水への感謝、そして飲む人に長寿と幸福をもたらしたいという願いが込められています。 岡山県産の酒造好適米と瀬戸内地域の水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、バランスの良い味わいが特徴です。 淡麗でありながら米の旨味がしっかりと感じられ、瀬戸内の海の幸や地元の郷土料理との相性が良い食中酒として親しまれています。

東郷は東郷酒造の主力銘柄で、地域の名を冠した地元密着型の日本酒です。 銘柄名には、東郷地域への誇りと、地元の人々に愛される酒でありたいという願いが込められています。 岡山県産の酒造好適米と吉井川上流域の清らかな水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、淡麗でありながら米の旨味がしっかりと感じられる味わいが特徴です。 美作地域の風土を反映した、すっきりとした飲み口と適度なコクのバランスが取れた銘柄として、地元を中心に親しまれています。

白梅は田中酒造場の伝統的な銘柄で、清廉で気品のある白梅の花を表現した日本酒です。 銘柄名には、早春に咲く白梅の清らかさと、その気高い美しさへの敬意が込められています。 岡山県産の酒造好適米と吉井川上流域の清らかな水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、淡麗でありながら米の旨味がしっかりと感じられる味わいが特徴です。 上品な香りとすっきりとした飲み口、バランスの良い酸味が調和し、美作地域の郷土料理との相性が良い食中酒として親しまれています。

武蔵の里は田中酒造場の主力銘柄で、剣豪宮本武蔵の生誕地である美作地域の歴史とロマンを表現した日本酒です。 銘柄名には、宮本武蔵ゆかりの地への誇りと、武蔵の精神性を現代に伝えたいという思いが込められています。 岡山県産の酒造好適米と吉井川上流域の清らかな水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、力強さと繊細さを併せ持つ酒質が特徴です。 宮本武蔵の「剣禅一如」の精神を彷彿とさせる、凛とした味わいと深い余韻が楽しめ、美作地域の歴史を感じさせる銘柄として、地元を中心に親しまれています。

宙狐は田中酒造場の個性的な銘柄で、宙を舞う狐の神秘性と自由な精神を表現した日本酒です。 銘柄名には、常識にとらわれない自由な発想と、神秘的な魅力を持つ酒でありたいという蔵元の挑戦的な姿勢が込められています。 岡山県産の酒造好適米と吉井川上流域の清らかな水を使用し、備中杜氏の伝統技術をベースにしながら、新しい試みを取り入れた個性的な味わいが特徴です。 幻想的でミステリアスな印象と、意外性のある味わいの展開が楽しめる銘柄として、若い世代を中心に注目されています。

舌鼓は後藤酒造の銘柄で、美味しさに思わず舌鼓を打つような日本酒を表現しています。 銘柄名には、飲む人に喜びと満足をもたらし、思わず「美味しい」と唸るような酒でありたいという願いが込められています。 岡山県産の酒造好適米と吉井川上流域の清らかな水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、バランスの取れた味わいが特徴です。 コクと旨味がありながらすっきりとした飲み口で、中国山地の郷土料理との相性が良い食中酒として親しまれています。

藤娘は後藤酒造の銘柄で、藤の花のように優雅で美しい日本酒を表現しています。 銘柄名には、藤の花の優雅な姿と、娘のような清らかさと美しさへの敬意が込められています。 岡山県産の酒造好適米と吉井川上流域の清らかな水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、繊細でやわらかな味わいが特徴です。 華やかな香りと上品な甘み、すっきりとした後味のバランスが良く、幅広い料理との相性が良い銘柄として親しまれています。

五十鈴は牧野酒造本店の主力銘柄で、伊勢神宮の五十鈴川にちなんだ清らかさと神聖さを表現した日本酒です。 銘柄名には、五十鈴川の清らかな流れと、神聖な場所への敬意が込められています。 岡山県産の酒造好適米と吉井川上流域の清らかな水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、淡麗でありながら米の旨味がしっかりと感じられる味わいが特徴です。 清らかな水のような飲み口と、バランスの良い酸味が調和し、中国山地の郷土料理との相性が良い食中酒として親しまれています。

津山城は難波酒造の主力銘柄で、日本三大平山城の一つである津山城（鶴山城）の威厳と歴史を表現した日本酒です。 銘柄名には、津山城の歴史的な重要性と、城下町津山への誇りが込められています。 岡山県産の酒造好適米と吉井川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、力強さと品格を併せ持つ酒質が特徴です。 津山城の石垣のように堅固な構造と、城下町の文化的な洗練さを感じさせる、コクと旨味のバランスが取れた銘柄として親しまれています。

富久迎は難波酒造の銘柄で、福を迎え入れる縁起の良い日本酒です。 銘柄名には、飲む人に福と繁栄をもたらし、喜びを迎え入れる酒でありたいという願いが込められています。 岡山県産の酒造好適米と吉井川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、やわらかな口当たりと優しい味わいが特徴です。 淡麗でありながら米の旨味がしっかりと感じられ、祝い事や慶事に相応しい銘柄として親しまれています。

和心は難波酒造の銘柄で、日本の心と調和の精神を表現した日本酒です。 銘柄名には、日本の伝統文化と和の心を大切にし、調和のとれた酒造りを追求する姿勢が込められています。 岡山県産の酒造好適米と吉井川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、バランスの取れた味わいが特徴です。 穏やかで調和のとれた酒質は、日本料理との相性が良く、和の心を感じさせる銘柄として親しまれています。

作州武蔵は難波酒造の銘柄で、剣豪宮本武蔵と作州（美作国）の歴史を表現した日本酒です。 銘柄名には、宮本武蔵の生誕地である作州への誇りと、武蔵の精神性を現代に伝えたいという思いが込められています。 岡山県産の酒造好適米と吉井川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、力強さと繊細さを併せ持つ酒質が特徴です。 宮本武蔵の「二天一流」の精神を彷彿とさせる、凛とした味わいと深い余韻が楽しめる銘柄として親しまれています。

諸白は苅田酒造エネルギーの主力銘柄で、日本酒の伝統的な製法である「諸白造り」に由来する銘柄です。 「諸白」とは、麹米にも掛米にも精白した白米を使用する高級な製法で、江戸時代から最高級の日本酒として珍重されてきました。 銘柄名には、伝統的な製法を守り、高品質な日本酒を醸し続けるという蔵元の姿勢が込められています。 岡山県産の酒造好適米と吉井川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、上品な香りと淡麗な味わいが特徴です。 伝統的な製法により、雑味が少なくすっきりとした飲み口でありながら、米の旨味がしっかりと感じられる銘柄として親しまれています。

加茂五葉は多胡本家酒造場の主力銘柄で、加茂地域の伝統と五葉松の象徴性を表現した日本酒です。 銘柄名には、加茂地域への誇りと、五葉松のように長寿で繁栄する酒でありたいという願いが込められています。 岡山県産の酒造好適米と吉井川水系の地下水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、バランスの取れた味わいが特徴です。 淡麗でありながら米の旨味がしっかりと感じられ、津山地域の郷土料理との相性が良い食中酒として親しまれています。

二人静は金剛酒造の銘柄で、能楽の演目「二人静」に由来する優雅で幻想的な日本酒でした。 銘柄名には、静御前と菜摘女の二人の舞姿の優雅さと、繊細で美しい酒質への願いが込められていました。 岡山県産の酒造好適米を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、やわらかな口当たりと優しい味わいが特徴でした。 現在は廃業により入手困難な銘柄となっています。

金剛は金剛酒造の銘柄で、金剛山の威厳と力強さを表現した日本酒でした。 銘柄名には、金剛石のように堅固で揺るぎない品質と、山のような力強い味わいへの願いが込められていました。 岡山県産の酒造好適米を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、コクと旨味のバランスが取れた味わいが特徴でした。 現在は廃業により入手困難な銘柄となっています。