銘柄一覧

「美熊野」は、日本最古の歌集「万葉集」で「うましくまの」と詠まれた熊野の美しさを表現した銘柄です。 その名の通り、熊野の美しい自然と風土を映し出したような、上品で優雅な香りと、滑らかで美しい味わいが特徴です。

「熊野三山」は尾崎酒造の代表銘柄で、世界遺産・熊野三山（熊野本宮大社、熊野速玉大社、熊野那智大社）の名を冠した日本酒です。 新宮市は熊野三山の玄関口として古くから栄え、熊野古道を訪れる参詣者で賑わってきました。この銘柄名には、熊野の聖地への敬意と、この地の歴史と自然を酒造りに反映させる蔵元の想いが込められています。 本州最南端という温暖な気候の中で醸される酒として、独自の個性を持っています。熊野の豊かな自然が育んだ水を用い、紀州の風土を活かした酒造りにより、熊野の地酒としての特徴を表現しています。 口に含むと穏やかな香りと米の旨味が広がり、バランスの取れた酸味が全体をまとめます。後味はすっきりとキレが良く、熊野の海の幸や山の幸との相性が良好です。 熊野古道を訪れる参詣者や地元の人々に親しまれ、熊野の風土と文化を体現する銘柄として、この地ならではの日本酒を提供しています。

「熊野川」は、世界遺産・熊野古道の川の参詣道としても知られる雄大な熊野川をテーマにした銘柄です。 清らかな伏流水を仕込み水に使用し、川の流れのように滑らかで清涼感のある飲み口が特徴です。

「勇魚」は、古くから捕鯨文化と関わりの深い熊野の海をイメージした、クジラの古名「いさな」を冠した銘柄です。 海の男たちが愛したような、力強くコクのある味わいが特徴で、新鮮な海の幸との相性は抜群です。

「太平洋」は、尾崎酒造が醸す、新宮市の立地を象徴する日本酒です。 新宮市は熊野川が太平洋に注ぐ河口に位置し、山と海が出会う独特の風土を持っています。本州最南端の蔵元として、太平洋に面した立地を活かし、海をテーマにした銘柄として醸されています。 熊野の豊かな自然と太平洋の恵みを背景に、紀州の風土を活かした酒造りが特徴です。海の幸との相性を意識した味わい設計がなされています。

「廣川」は、地域に根差した銘柄として、地元の豊かな風土と水に感謝を込めて醸されています。 穏やかで優しい香りと、米の旨味が広がる味わいが特徴で、日々の食卓に寄り添うお酒です。

「錦郷」は、故郷である紀の川市の美しい錦秋の風景をイメージして名付けられました。 熟成によるまろやかな味わいと深みが特徴で、秋の夜長にゆっくりと楽しみたくなるような、落ち着きのあるお酒です。

「雑賀孫市」は九重雑賀が醸す銘柄で、戦国時代の鉄砲衆・雑賀党の頭領である雑賀孫市にちなんで命名された日本酒です。 雑賀孫市は紀州を拠点とした鉄砲衆の頭領で、織田信長との石山合戦で活躍した歴史的人物です。その武勇と戦略は紀州の誇りとして語り継がれており、この銘柄名には紀州の歴史と武人文化への敬意が込められています。 紀の川市桃山町の豊かな水源を活かした酒造りにより、紀州の風土を表現した地酒として親しまれています。

「雑賀」は九重雑賀が醸す銘柄で、戦国時代の鉄砲衆・雑賀党の名を冠した日本酒です。 雑賀党は紀州を拠点とした鉄砲衆の集団で、その武勇と技術は戦国時代に広く知られていました。この銘柄名には、紀州の歴史と武人文化への誇りが込められています。

「鉄砲隊」は、紀州・和歌山らしい歴史的な銘柄名を持ち、力強くパンチのある味わいが特徴です。 原酒ならではの濃厚さと、山廃仕込みに通じるしっかりとした酸味があり、飲みごたえのある一本です。

「伐折羅大将」は、婆娑羅（ばさら）の精神を体現したような、自由で豪快な酒造りを目指した銘柄です。 とろとろとしたにごり酒などで知られ、濃厚な甘みと旨味、そしてアルコール度数の高さからくるインパクトが特徴の個性派です。

「亀の歩み」は、一度に多くを望まず、少しずつ着実に良い酒を造っていくという蔵元の姿勢を表現した銘柄です。 丁寧に熟成された味わいは、角が取れてまろやかで、ゆっくりと時間をかけて楽しみたくなる優しさを持っています。

「車坂」は吉村秀雄商店が醸す銘柄で、能登流山廃仕込みの伝統を活かした日本酒です。 山廃仕込みは酒母造りの伝統的な手法で、乳酸菌や酵母の自然な働きを活かし、深いコクと複雑な酸味、力強い旨味を生み出します。能登流の技術を受け継ぎ、紀州の風土と融合させた独特の酒質が特徴です。 口に含むと米の旨味がしっかりと広がり、山廃仕込み特有の複雑な酸味が全体を引き締めます。深いコクと力強さを持ちながら、後味はキレが良く、食中酒として真価を発揮します。 特に燗酒にすると、米の旨味と酸が調和し、濃厚でありながらキレの良い味わいが楽しめます。濃い味付けの料理や脂ののった魚との相性が抜群で、幅広い和食との組み合わせで深みを増します。 紀州の風土と能登流山廃仕込みの伝統が融合した、個性的な銘柄として愛されています。

「日本城」は吉村秀雄商店の代表銘柄で、蔵元の屋号にちなんで命名され、能登流山廃仕込みの伝統を体現した日本酒です。 能登流山廃仕込みという独特の技法を用い、乳酸菌や酵母の自然な働きを活かした酒造りにより、深いコクと複雑な酸味、力強い旨味を持つ独特の酒質が生まれます。 口に含むとしっかりとした米の旨味が広がり、山廃仕込み特有の複雑な酸味と深いコクが感じられます。力強さと繊細さが同居する、奥深い味わいが特徴です。 燗酒にすることで真価を発揮し、温めることで米の旨味と酸が調和し、濃厚でありながらキレの良い味わいが楽しめます。濃い味付けの料理や脂ののった魚との相性が抜群です。 能登流山廃仕込みの伝統と紀州の風土が融合した、吉村秀雄商店の酒造りの理念を体現する銘柄です。

般若湯は初桜酒造が醸す代表銘柄で、世界遺産・高野山の伝統を受け継ぐ日本酒です。 高野山では古くから酒を「般若湯」と呼んできました。仏教では本来飲酒が戒められていますが、高野山では体を温める薬として酒を般若湯と呼び、僧侶たちも密かに嗜んできた歴史があります。この伝統的な呼称を銘柄名に採用し、高野山の名物酒として確立されています。 初桜酒造は高野山に最も近い蔵元として、参詣者や僧侶たちに親しまれてきました。高野山系の清冽な伏流水を仕込み水として使用し、霊峰高野山の麓という冷涼な気候と豊かな水源に恵まれた環境で醸されています。 口に含むと穏やかな香りと米の旨味が広がり、高野山の清らかな水が育んだすっきりとした味わいが特徴です。後味はキレが良く、精進料理や和食全般との相性が良好です。 高野山参詣の土産としても人気が高く、宗教的な背景と歴史的なストーリーを持つユニークな銘柄として、地元だけでなく広く知られています。 「高野山聖般若湯」「高野山般若湯」など、高野山の名を冠した商品ラインナップがあり、参詣者に親しまれています。

「初桜」は蔵元の名を冠した地元で長く愛され続けている銘柄です。 春の訪れを告げる桜のように、華やかでありながらも、地元の人々の生活に寄り添う親しみやすい味わいが特徴です。

「酔人日」は、「酔う人は日（太陽）の如し」という意味が込められた、心温まる銘柄です。 日々の疲れを癒やし、明日への活力を与えてくれるような、優しく包み込むような味わいが楽しめます。

「亀鶴」は、長寿と繁栄の象徴である亀と鶴を冠した、縁起の良い銘柄です。 祝いの席や贈答用としても喜ばれる、格調高い味わいと、飲み飽きしないバランスの良さが特徴です。

「真田忍び」は、かつらぎ町周辺ゆかりの戦国武将・真田幸村と、その配下の忍びたちをイメージした銘柄です。 辛口でキレのある味わいは、忍びのような鋭さと潔さを表現しており、歴史ファンにも人気の高い一本です。

「福寿海」は、大正3年に商標として確立された、中川酒造の伝統を継承する基幹銘柄です。 能楽「枕慈童」に由来し、長寿と繁栄の願いが込められています。屋号「正田屋」の時代から地域の人々に愛され続けてきた、慶事にもふさわしい縁起の良いお酒です。鳥取の風土と伝統技術が醸す、心温まる味わいです。