田从

「米を育てる人、造る人、売る人、味わう人」の四位一体の繋がりを願って命名された、舞鶴酒造の魂を宿す主力銘柄です。
全量純米酒を常温で数年間熟成させることで、新酒にはない芳醇なコクと、カラメルのような深みのある香りが美しく開花します。
少量生産ゆえに一滴一滴にまで造り手の目が行き届き、力強い酸とお米の濃厚な旨味が調和したその味わいは、熟成酒の真髄を語る傑作として食通を唸らせています。