岡酒造は松山市萱町に位置する酒造で、愛媛県内で日本酒の製造を行っています。
松山市中心部に蔵を構え、地域に根ざした酒造りを実践しています。
愛媛県の「伊予の女酒」と呼ばれる伝統を受け継ぎ、石鎚山系の豊富な伏流水を活用した、やわらかで優しい味わいの日本酒を醸しています。
中軟水の特質を活かした酒質は、まろやかで飲み飽きしない特徴を持ち、地元松山の食文化に寄り添う地酒として親しまれています。