菊水酒造は江戸時代に創業し、会社設立は1948年です。高知県安芸市に蔵を構えています。
菊水の清酒づくりを支えているのは地元安芸市の名水です。日本で最初の冷蔵貯蔵設備を導入し、温暖な気候で日本酒造りに不向きとされる高知県でも日本酒造りを実現しました。