亀の甲
かめのこう亀の甲は希少な酒米「亀の尾」を極限まで磨き上げた超高精白の銘柄です。
精米歩合8%という驚異的な磨きを達成した「寿亀」は、技術の粋を集めた究極の作品として知られています。
「亀の尾」という歴史ある酒米を6%まで精白した製品もリリースし、高精白技術の到達点を示しています。
米の芯の部分だけを使用することで、雑味のない純粋な味わいと、透明感のある香りを実現しています。
亀の甲は希少な酒米「亀の尾」を極限まで磨き上げた超高精白の銘柄です。
精米歩合8%という驚異的な磨きを達成した「寿亀」は、技術の粋を集めた究極の作品として知られています。
「亀の尾」という歴史ある酒米を6%まで精白した製品もリリースし、高精白技術の到達点を示しています。
米の芯の部分だけを使用することで、雑味のない純粋な味わいと、透明感のある香りを実現しています。