富久長

富久長は1868年創業の今田酒造本店が安芸津で醸す日本酒で、女性蔵元杜氏の今田美穂さんが2020年に英BBC放送「今年の女性100人」に選ばれたことでも知られる革新的な酒蔵の銘柄です。
富久長の最大の特徴は、100年以上姿を消していた八反草を2001年より復活栽培に成功したことで、世界で唯一富久長だけが使う米「八反草」を原料としています。三浦仙三郎と広島杜氏たちが安芸津で確立した吟醸造りを礎とし、主に広島県産米と広島県酵母を使い、軟水仕込みで醸したおだやかでやさしい味わいに、吟醸造りならではの繊細できれいな香りを目指しています。
八反草が生み出す素朴で温かみのあるやわらかな味わいと、心地よい余韻を残しながら軽やかに喉を落ちていくキレ味の両立が魅力です。蔵のすぐ目の前に広がる三津湾は鯛やタコ、瀬戸内の小魚が一年中獲れる宝庫で、これら瀬戸内の海の幸との相性が抜群です。
SAKE COMPETITION2024 純米酒部門1位をはじめ、国内外のコンテストで高く評価され、伝統を守りながらも革新を続ける広島を代表する銘柄です。