Sake Brands
in Oita

KUNISAKIは萱島酒造が醸す国東半島の魅力を表現した現代的な銘柄です。 伝統的な手造り技法を守りながら、現代の食文化にも対応できる味わいを追求しています。両子山系の軟水と厳選された酒米を使用し、五味の調和を大切にした酒質が特徴です。

千三百年の祈りは、国東半島に息づく六郷満山文化の1300年の歴史に敬意を表した特別な銘柄です。 神仏習合の聖地として栄えた国東半島の精神性を表現し、両子山系の清らかな水と厳選された原料米で醸される格調高い日本酒です。 深い味わいと上品な香りが特徴で、特別な祈りや願いを込めた贈り物としても人気があります。

西の関は萱島酒造の代表銘柄で、明治20年代に西日本を代表する清酒となることを願って命名された由緒ある日本酒です。 明治40年の第一回全国清酒品評会で一等入賞を果たした伝統を受け継ぎ、「品質一貫一世紀」の理念のもと、五味（甘・酸・辛・苦・渋）が調和した「旨い酒」を追求しています。 両子山系の軟水と、大分県産ヒノヒカリ、広島県産八反錦、兵庫県産山田錦を使用し、伝統的な手造り技法で丁寧に醸されています。 料理の味を引き立てる食中酒として、九州型日本酒の代表格として愛されています。昭和38年には先駆的に吟醸酒「秘蔵酒」を発売するなど、革新的な取り組みも行っています。

九六位は久家本店が醸す銘柄の一つで、臼杵の歴史と伝統を表現した日本酒です。 石灰岩層を通った臼杵の美味しい水と、大分県産の厳選された原料米を使用し、地域循環型の酒造りを体現しています。 豊後水道の海の幸と相性が良く、地元の食文化に寄り添う味わいが特徴です。

USUKIは臼杵市の名を冠した特別純米無濾過生原酒で、「臼杵ブランド」"うすきの地もの"として認証された銘柄です。 臼杵市産の原料米を100％使用し、無濾過生原酒として米本来の旨みと力強さを表現しています。 フレッシュで華やかな香りと、しっかりとした米の旨みが調和し、豊後水道の新鮮な魚介類と最高のマリアージュを奏でます。

なごり雪は久家本店が醸す、季節の移ろいを表現した情緒豊かな銘柄です。 臼杵の清らかな水と大分県産米を使用し、淡雪のように繊細で優しい口当たりが特徴です。 上品な香りとまろやかな味わいで、四季折々の料理と調和する食中酒として人気があります。

一の井手は久家本店の代表銘柄で、臼杵市産の酒造好適米「若水」を100％使用した特別純米酒です。 「臼杵ブランド」"うすきの地もの"として認証され、米の旨みがしっかりと醸し出され、適度な酸を感じる味わいが特徴です。 地元の白身・青身魚料理と好相性で、地域の食文化に根ざした酒造りの理念を体現しています。 石灰岩層を通った臼杵の美味しい水が生み出す、まろやかで深みのある味わいは、地元の人々に愛され続けています。

宗麟は小手川酒造が製造する、キリシタン大名・大友宗麟にちなんで命名された銘柄です。作家・野上弥生子（当蔵が生家）によって命名されました。 原酒はアルコール度数19%と高く、焼酎のような濃厚さが特徴。バタースコッチキャンディーのような濃厚な甘みとなめらかな口当たり、きめ細かく厚みのある旨味が楽しめます。 日本酒と焼酎の境界を越えた独特の味わいで、伝統的な甕貯蔵による熟成も特徴的。ロックでの飲用も推奨される、革新的な日本酒です。

野津院川は藤居酒造の銘柄で、野津町を流れる野津川の清流から命名されました。 地域の自然環境を表現した日本酒として、清らかな水のような透明感のある味わいが特徴です。 野津の風土と調和する、優しく穏やかな酒質で親しまれています。

龍梅は藤居酒造の代表銘柄で、140年の伝統を持つ蔵の技術の結晶です。「和醸良酒」の精神で醸造されています。 大吟醸は大分県内で最多の金賞受賞率を誇る最高級酒で、全国新酒鑑評会での評価も高い逸品。純米吟醸はしっかりとしたボディを持つ上級酒として展開されています。 にごり酒は地元大分で非常に人気が高く、幅広いラインナップで様々なニーズに応えています。伝統的技法「袋吊り」による雫どりなど、手間を惜しまない丁寧な酒造りが特徴です。

龍颯は藤居酒造の銘柄で、龍のように力強く、颯爽とした味わいを表現しています。 龍梅とは異なる個性を持つ銘柄として展開され、キレのある爽快な飲み口が特徴です。 現代的な感性を取り入れた、若々しくエネルギッシュな日本酒として注目されています。

萬寿玉は赤嶺酒造場の銘柄で、長寿と繁栄を願う縁起の良い名前を持つ日本酒です。 「萬寿」は万年の寿命、「玉」は宝物を意味し、めでたい席にふさわしい銘柄として地域で親しまれています。 祝い酒として選ばれることが多く、結婚式や還暦祝い、新年の祝い事など、人生の節目を彩る酒として重宝されています。 味わいは穏やかで飲みやすく、幅広い世代に愛される酒質に仕上がっています。

花笑みは大地酒造の銘柄で、花が微笑むような優しく華やかな味わいを表現した日本酒です。 佐伯の豊かな自然環境で育まれた酒米を使用し、フルーティーで爽やかな香りが特徴。やわらかな甘みと適度な酸味が調和し、まるで春の花園を思わせる華やかさを持ちます。 女性にも飲みやすい軽やかな口当たりで、食前酒や軽い料理との相性が抜群。祝い事や特別な日の乾杯酒としても選ばれています。

天眞雪正宗は大地酒造の伝統的な銘柄で、純粋で清らかな味わいを追求した日本酒です。 「天眞」は天然の純粋さ、「雪」は清らかさを表現し、「正宗」は日本酒の正統を意味しています。 クリアで澄んだ味わいが特徴で、雑味のない透明感のある酒質。冷やして飲むと特に美味しく、佐伯の新鮮な海の幸との相性が抜群です。

豊後翠明は大地酒造が醸す、豊後国（大分）の翠（みどり）豊かな自然と明るい未来を表現した銘柄です。 地元佐伯の風土を活かした酒造りで、爽やかでクリアな味わいが特徴。翠という字が示す通り、フレッシュで若々しい印象の日本酒です。 軽快な飲み口でありながら、しっかりとした米の旨味も感じられ、食中酒として最適な酒質に仕上がっています。

MOMOはクンチョウ酒造が醸す現代的な感性を取り入れた銘柄です。 フルーティーで華やかな香りと、軽やかな口当たりが特徴で、日本酒初心者にも親しみやすい味わいです。 若い世代や女性にも人気があり、カジュアルに楽しめる新しいスタイルの日本酒です。

薫長はクンチョウ酒造の伝統的な銘柄で、蔵の歴史と技術を体現する日本酒です。 豊かな薫りと長い余韻を持つことから名付けられ、筑後川水系の清冽な水で醸される上品な味わいが特徴です。 日田の歴史的な町並みに相応しい、格調高い酒質を保っています。

角の井は井上酒造の銘柄で、200年以上の歴史を誇る日田の地酒です。 銘柄名は井戸の形状に由来し、清冽な水の恵みへの感謝が込められています。筑後川上流の清らかな伏流水を仕込み水に使用し、まろやかで飲みやすい味わいが特徴。 地元日田の食文化と調和する酒質で、特に川魚料理や山菜料理との相性が抜群。日常の晩酌から祝い事まで、幅広いシーンで愛される銘柄です。

黒鬼は老松酒造の個性的な銘柄で、力強さと深みのある味わいが特徴の日本酒です。 濃醇でコクのある味わいと、しっかりとした飲み応えがあり、燗酒にしても旨味が引き立ちます。 個性的な名前とは裏腹に、バランスの取れた酒質で料理との相性も良好です。

峰乃寒椿は老松酒造が醸す、日田の冬の情景を表現した銘柄です。 寒椿の花のように凛とした佇まいと、繊細で上品な味わいが特徴です。 低温でじっくりと醸された吟醸系の酒で、華やかな香りとすっきりとした後味が楽しめます。