下森酒造場

山陰の小京都・津和野町の山間、左鐙（さあぶみ）地区にひっそりと佇む下森酒造場。
140年以上の歴史を持ち、高津川水系の清冽な湧き水を仕込み水に使用しています。豊かな自然に囲まれ、冬の寒さが厳しい環境は酒造りに最適。地元への感謝と、伝統の味を守ることを大切に、家族経営で心のこもった酒造りを続けています。