山三酒造

「山三酒造（Yamasan Shuzo）」は1867年（慶応3年）創業、真田氏ゆかりの地・上田市に位置する酒蔵です。
「靈し（うるはし）」という精神のもと、独鈷山の雪解け水が長い年月をかけて磨かれた伏流水を使用し、全量小仕込みで丁寧に醸しています。
一時休造していましたが、次世代の若き蔵元杜氏によって復活し、新たな歴史を歩み始めています。