幻

幻は中尾醸造が醸す最高峰の純米大吟醸原酒で、昭和15年に発見されたリンゴ酵母を使用した特別な銘柄です。
リンゴの果皮から採取された"リンゴ酵母"がもたらす完熟フルーツのような吟醸香と、強すぎない爽やかな酸が絶妙に調和しています。リンゴ酵母の発酵力と酸味の質、香りの高さが特徴で、手作業による丁寧な造りで仕上げられた蔵の技術の結晶です。
昭和23年の全国鑑評会第1位、その後の「皇室御用酒」という輝かしい歴史を持つリンゴ酵母の系譜を受け継ぎ、現代に蘇らせた逸品です。その名の通り幻のような繊細で美しい味わいは、中尾醸造の伝統と革新が生み出す究極の表現といえます。