Cowboy Yamahai
かうぼーい やまはい「Cowboy Yamahai（カウボーイ やまはい）」は、日本酒と肉料理の究極のペアリングを追求した、野心的でパワフルなブランドです。伝統的な「山廃（やまはい）」仕込みならではの力強い酸味と重厚な旨味を、モダンな感性で再構築しました。
ステーキやグリル料理などの肉の脂身に負けない、しっかりとしたボディと、後口をさっぱりとさせるキレ味が最大の特徴。ワイングラスで楽しむことも想定されたそのスタイルは、まさに日本酒の新しいフロンティアを切り拓く...
「Cowboy Yamahai（カウボーイ やまはい）」は、日本酒と肉料理の究極のペアリングを追求した、野心的でパワフルなブランドです。伝統的な「山廃（やまはい）」仕込みならではの力強い酸味と重厚な旨味を、モダンな感性で再構築しました。
ステーキやグリル料理などの肉の脂身に負けない、しっかりとしたボディと、後口をさっぱりとさせるキレ味が最大の特徴。ワイングラスで楽しむことも想定されたそのスタイルは、まさに日本酒の新しいフロンティアを切り拓くカウボーイのような精神を体現しています。肉料理の美味しさを何倍にも膨らませる、革新的な食中酒です。