初御代

初御代は神武天皇が初代天皇として即位されたことを記念して名付けられた本醸造酒です。神武天皇を祀る宮崎神宮への奉納酒としての歴史を持ち、宮崎の神話と歴史に深く根ざした銘柄です。
平成26年から製造が開始され、穏やかな香りと上品で軽快な味わいが特徴です。すっきりとしたキレの良い後味を持ち、食中酒として料理の味を引き立てます。宮崎の郷土料理である地鶏料理や、新鮮な魚介類との相性が特に優れています。
日本名水百選の綾の清水を仕込み水とし、伝統的な製法により丁寧に醸造されます。神事や祝い事の席で選ばれることが多く、地域の文化と伝統を体現する銘柄として位置づけられています。アルコール度数15.5度で、冷酒から常温まで幅広い温度帯で楽しめる懐の深さを持っています。