白鳳

白鳳は沢田酒造店が醸していた銘柄の一つです。
銘柄名「白鳳」は、中国の伝説上の霊鳥である鳳凰の白い姿を表現しており、縁起の良い名前として選ばれたと考えられます。詳細な情報は限定的ですが、輪島の地酒として地域で親しまれていました。