天青

天青は熊澤酒造の代表銘柄で、中国の「雨過天青雲破処」という言葉に由来し、伝説の「雨過天青の磁器」のような澄み切った豊かさを目指した日本酒です。
湘南の新鮮な海の幸をはじめ多様な料理に合う食中酒として設計され、米の旨味と爽やかなキレが調和した味わいが特徴です。
農業部門で栽培する酒米「五百万石」を使用し、湘南産米への切り替えを進めるなど、地域の風土を表現することにこだわっています。
蔵元料理店「天青」では、この日本酒と蔵元ならではの料理とのペアリングを楽しむことができ、湘南唯一の酒蔵として地域文化の発信拠点となっています。