古鷹
こだか古鷹は江田島銘醸が醸す銘柄で、古鷹山（標高394m）の地下湧水を仕込み水に使用しています。
八反錦、山田錦などの酒米を使用し、伝統的な麹蓋製法を採用した丁寧な酒造りが特徴です。
比較的甘口で飲みやすく、のど越しが良く、深みのある広がりのある味わいで親しまれています。
古鷹山という地域のシンボルを冠した、江田島の風土を体現する銘柄です。
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