金分銅酒造は下松市に位置し、深い井戸から出る花岡八幡宮の宮水を使用した酒造りが特徴の酒蔵です。この地域特有の宮水は、酒造りに適した優れた水質を持ち、金分銅酒造の日本酒に独特の個性を与えています。
酒好適米の山田錦を40%以下に磨いて低温でじっくり醸した淡麗でフルーティな最高級の大吟醸をはじめ、様々な特徴を持つ日本酒を製造しています。花岡八幡宮の宮水という恵まれた水源を活かし、伝統的な技法と丁寧な酒造りにより、下松を代表する日本酒を生み出し続けています。