酒六酒造は、昭和16年(1941年)創業の愛媛県喜多郡内子町に位置する酒蔵です。
前身は大正9年(1920年)に旧内子町、五十崎町、大洲市にある8つの酒蔵が合併して誕生した歴史を持ちます。
切れ味のよい酒をつくることを目指し、酒の切れ味を追求する姿勢が特徴で、内子座創建100周年を記念した純米吟醸酒「内子座」がIWC2016 SAKE部門で金賞を受賞するなど、高い評価を得ています。
代表銘柄である「一刀両断」は、日本酒度＋8前後の辛口の純米大吟醸酒で、一太刀ですぱっと切れるようなさえを魅せる超辛口として知られ、初めは純米吟醸ならではの米のやさしい旨味が広がり、あと味で一太刀浴びせられたかのようなキレ味鋭い辛味を特徴としています。
「七星剣」は絹のように滑らかな喉ごしと余韻を残す、京ひなの最高峰として位置づけられています。