藤市酒造株式会社は明治5年創業の酒造で、木曽川近くの自然豊かな環境に位置しています。
限定流通の銘柄「菊鷹」を醸し、「幻の酒」と呼ばれるほど入手困難な高品質な酒を製造してきました。
南部杜氏の伝統的な技法を継承し、稲沢市という木曽川に近い豊かな自然環境と水資源を活かした酒造りを行っています。