大雪乃蔵

大雪乃蔵は合同酒精 旭川工場が醸造する代表銘柄で、大雪山系への敬意を込めて名付けられました。
北海道産酒造好適米「吟風」「彗星」「きたしずく」を100%使用し、大雪山系の万年雪が源流の清冽な伏流水を仕込み水に使用した、北海道の自然の恵みを最大限に活かした日本酒です。
旭川の盆地特有の厳しい冬の寒さを活かした「低温長期発酵」により、香り高くきめ細やかで洗練された味わいを実現しており、淡麗辛口ですっきりとしたキレの良い酒質が特徴です。
純米大吟醸から本醸造まで幅広いラインナップを展開し、北海道産米100%使用にこだわり、伝統的な技術と最新の設備を融合させた徹底した品質管理のもとで安定した高品質の酒造りを行っています。
マスカットや洋梨を思わせる上品なフルーティーな香り、なめらかで繊細な口当たり、米の旨味を感じつつも透明感のある味わいが調和し、白身魚の刺身や寿司など淡白な料理との相性が抜群です。
北海道の豊かな自然、特に米・水・気候という三大要素を最大限に活用した「北海道ならではの地酒」として、地域に根ざした酒造りを体現する銘柄です。