君盃

君盃は唐代の詩人王維の送別の情を歌った詩にちなんで名付けられた銘柄です。
生産量150石という小さな蔵で、社長自らが醸し、静岡市内の酒店だけで販売する地元に密着した蔵元である君盃酒造が、親子2代で丁寧に造る日本酒です。
安倍川の伏流水を使用した超軟水で甘い水質が特徴的で、日本晴、美山錦（長野県産）、誉富士を原料米とし、M310酵母を使用しています。M310酵母は発酵力が強くないため甘口の酒ができる特性があり、静岡県の中でも珍しい甘口の酒を醸造しています。
飲んだ人を幸せな気持ちにさせる優しい酒、柔らかい温かみのある味わいが特徴で、2人の人柄が表れた酒質となっています。キスの天ぷら、アジの干物など静岡の魚料理との相性が良く、地元で愛される個性的な日本酒を提供しています。
美山錦を大吟醸にも使用し、地元静岡市内限定流通という販売方針を貫いています。