宝剣
ほうけん宝剣は呉市仁方町に位置する宝剣酒造の主力銘柄で、軟水仕込みながら従来の広島の「女酒」とは異なる個性を持っています。
優しい第一印象から始まり、シャープな切れ味とスピード感のある辛口へと展開し、繊細な余韻がすっと消えるという独特の味わい設計が特徴です。
SAKE COMPETITION 2019 純米酒部門で「宝剣 純米 レトロラベル」が1位、「宝剣 純米 広島夢工房」が3位を獲得するなど、国内外で高い評価を受けています。
五代目杜氏・土井鉄...
宝剣は呉市仁方町に位置する宝剣酒造の主力銘柄で、軟水仕込みながら従来の広島の「女酒」とは異なる個性を持っています。
優しい第一印象から始まり、シャープな切れ味とスピード感のある辛口へと展開し、繊細な余韻がすっと消えるという独特の味わい設計が特徴です。
SAKE COMPETITION 2019 純米酒部門で「宝剣 純米 レトロラベル」が1位、「宝剣 純米 広島夢工房」が3位を獲得するなど、国内外で高い評価を受けています。
五代目杜氏・土井鉄也（通称「呉のドイテツ」）の革新的な感性と確かな技術により、広島の軟水醸造法に新しい可能性をもたらした銘柄です。