初心
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初心は福光屋の「淡熟」(lightly aged)系譜を代表する銘柄で、低温度帯で熟成させることで生まれる繊細な味わいが特徴です。
「初心忘るべからず」という言葉が示すように、酒造りの原点を大切にする姿勢と、飲む人が初めて日本酒と出会ったときの新鮮な感動を呼び起こすような、純粋な味わいを目指しています。低温熟成により、フレッシュさを保ちながらも、ほどよい熟成感が加わった上品な味わいに仕上がっています。
福光屋の技術力の高さと、熟成酒へのこだ...
初心は福光屋の「淡熟」(lightly aged)系譜を代表する銘柄で、低温度帯で熟成させることで生まれる繊細な味わいが特徴です。
「初心忘るべからず」という言葉が示すように、酒造りの原点を大切にする姿勢と、飲む人が初めて日本酒と出会ったときの新鮮な感動を呼び起こすような、純粋な味わいを目指しています。低温熟成により、フレッシュさを保ちながらも、ほどよい熟成感が加わった上品な味わいに仕上がっています。
福光屋の技術力の高さと、熟成酒へのこだわりが生み出した、淡麗でありながら深みのある銘柄です。
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