北の錦

北の錦は小林酒造の代表銘柄で、「北海道で錦を飾る」という創業者の強い決意が込められています。
米、水、造り手のすべてが北海道産であることにこだわり、北海道産米の使用率は100%です。
蔵人の多くは地元の農家で、夏は米を作り冬は酒を造るという、米の生産者の顔が見える酒造りを実践しています。
種類によって様々な味わいがありますが、共通して米の旨味と酸味のバランスが良いのが特徴です。
濃厚で力強い旨味を持つものが多く、お燗にしても美味しくいただけます。
油を使った料理や肉料理など幅広い料理と相性が良く、夕張山系の伏流水で仕込まれた、まさに北海道の風土と歴史が詰まった「地の酒」です。