若恵比寿

若恵比寿は、商売繁盛と福徳をもたらす七福神の一柱「恵比寿」に「若」を冠した縁起の良い銘柄です。恵比寿は鯛と釣り竿を持つ姿で知られ、漁業の神様として琵琶湖周辺で親しまれています。
琵琶湖西岸の高島という立地を活かし、比良山系の清冽な水と地元の米を使用して醸されています。新春や祝いの席にふさわしい、縁起の良い銘柄として地元で愛されています。
高島という雪深い地域で寒造りに適した環境を活かし、丁寧な酒造りが行われています。琵琶湖の魚料理をはじめとする地元の食文化との相性を考慮した味わい設計がなされており、日常の食卓に寄り添う酒質を目指しています。