八峰

八峰は喜多屋を代表する純米大吟醸の銘柄で、特約店限定流通の高級酒です。銘柄名の「八峰」は八女の地に連なる山々を表現しており、八女の自然と風土への敬意が込められています。
この銘柄の特徴は、福岡県八女市の契約農家と自社で栽培された酒造好適米「吟のさと」を使用していることです。吟のさとは山田錦を親に持つ福岡県オリジナル品種で、筑後地方の気候と土壌に適した特性を持ちます。この米を精米歩合48%まで丁寧に磨き上げ、純米大吟醸として醸しています。
味わいの特徴は、フルーティーな香りが華やかに広がり、溢れる旨味と軽やかな辛口が調和することです。吟のさとの特性である上品な香りと、米本来の旨味をバランス良く引き出しており、飲み飽きしない洗練された味わいを実現しています。