澤正宗

澤正宗は明治40年代に二代目・古澤徳治が吟味を重ねた美酒の結晶として誕生した、古澤酒造の代表銘柄です。「大吟醸以外は、ふくよかで、柔らかくて、香りがあまり強くないのが特徴」とされています。
糖類は一切添加せず、純米酒と吟醸造りには特に力を入れており、「味に力があって、香が軽やかで、やわらかい酒」という蔵の理念を体現しています。山形の雪解け水が山々を伝い、時間をかけてろ過された軟水を使用し、口当たりが柔らかく、クセのない味わいに仕上げています。
二代目徳治の吟味と探求の精神が結実した澤正宗は、古澤酒造の品質へのこだわりを象徴する銘柄として、長年にわたり多くの日本酒ファンに愛され続けています。