有限会社定作酒類醸造場は、徳島県勝浦郡勝浦町三渓字定岡に位置する酒蔵で、明治35年（1902年）に創業されました。
勝浦町は人口約4,000人の山間の町で、蔵は勝浦川の支流である坂本川沿いに位置しています。地域に密着した酒造りを行っており、製造した酒は蔵元の直売所でのみ販売されるという、極めて地域限定的な流通形態をとっています。
少量生産にこだわり、地元の人々に愛される酒を造り続けています。蔵元自らが納得できる品質の酒を、限られた人々に提供するという姿勢を貫いています。
オンライン販売は行っておらず、徳島県内でも流通が少ない希少な酒として知られています。