Kiyotsurushuzou
清鶴酒造
きよつるしゅぞう
| Name | Kiyotsurushuzou |
|---|---|
| Japanese Name | 清鶴酒造 |
| Hiragana | きよつるしゅぞう |
| Address | 大阪府 高槻市 富田町6-5-3 |
| Phone | 072-696-0014 |
| FAX | 072-692-0014 |
| Web | http://www.kiyotsuru.jp |
清鶴酒造は大阪府高槻市富田町に位置する酒造で、富田地区に残る2軒の酒蔵のうちの1軒です。
江戸時代、富田地域は北摂三銘酒(富田、池田、伊丹)の一つとして知られ、最盛期には24軒の酒蔵が存在し、江戸時代の酒通から「清く澄んでおり、香りと風味が優れている」と評されました。
伝統的な製法を守り、醪(もろみ)を袋に詰めて丁寧に搾る手法を継続し、大量生産を追わず手作りの製造を守り続けています。
仕込み水には阿武山系の清らかな水を使用し、酒米は近隣地域...
清鶴酒造は大阪府高槻市富田町に位置する酒造で、富田地区に残る2軒の酒蔵のうちの1軒です。
江戸時代、富田地域は北摂三銘酒(富田、池田、伊丹)の一つとして知られ、最盛期には24軒の酒蔵が存在し、江戸時代の酒通から「清く澄んでおり、香りと風味が優れている」と評されました。
伝統的な製法を守り、醪(もろみ)を袋に詰めて丁寧に搾る手法を継続し、大量生産を追わず手作りの製造を守り続けています。
仕込み水には阿武山系の清らかな水を使用し、酒米は近隣地域の良質な米を採用しています。
大吟醸、吟醸、純米、本醸造など多様な製品を製造し、「荒走り」「ひやおろし」「雫取り雪」などの商品で富田酒の伝統を今に伝えています。
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