Shiraume

白梅は田中酒造場の伝統的な銘柄で、清廉で気品のある白梅の花を表現した日本酒です。
銘柄名には、早春に咲く白梅の清らかさと、その気高い美しさへの敬意が込められています。
岡山県産の酒造好適米と吉井川上流域の清らかな水を使用し、備中杜氏の伝統技術で醸された、淡麗でありながら米の旨味がしっかりと感じられる味わいが特徴です。
上品な香りとすっきりとした飲み口、バランスの良い酸味が調和し、美作地域の郷土料理との相性が良い食中酒として親しまれています。