漆戸醸造

「漆戸醸造（Urushido Brewing）」は、1915年（大正4年）創業、現在は「春日酒造（Kasuga Shuzo）」として知られる伊那市の酒蔵です。
東京農業大学で醸造学を学んだ兄弟が、二人三脚で酒造りを行っています。
中央アルプスの伏流水と地元産の酒米を用い、兄弟ならではの息の合った連携で、丁寧な酒造りを続けています。