覚眠森水酒

「覚眠森水酒（かくみんしんすいしゅ）」は、一億年前から湧き上がる超軟水「高賀の森水」を仕込み水に使用することから命名されました。酒米には山田錦を精米40%まで磨き、超軟水仕込みによる独特の柔らかな味わいが特徴の日本酒です。