日本酒を知る 読みもの
選び方・味わい方・造りのしくみまで、日本酒をたのしむための解説記事です。
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01はじめての日本酒入門
日本酒を選ぼうとすると、ラベルや棚札に見慣れない言葉が並びます。「清酒」「純米」「生」「原酒」。どれも似ていますが、意味はそれぞれ違います。全部を覚えようとすると、飲む前に疲れてしまいます。
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24徳利・お猪口・一合 日本酒の器と単位と作法の言葉
居酒屋や宴席で、器や単位の名前に戸惑うことがあります。「徳利で一合」と言われて、量の見当がつかない。そんな場面は珍しくありません。
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25新酒・ひやおろし・秋あがり 季節の酒の言葉
日本酒には、季節の名がついた酒があります。しぼりたては冬、夏酒は夏、ひやおろしは秋の便りです。同じ蔵の酒でも、造りと出荷の時期で味と呼び名が変わります。暦にそって季節の言葉を整理すると、旬の一本が選びやすくなります。その仕組みから順にたどります。
文化・歴史 #初心者 #seasonal #terms