日本酒を知る 読みもの
選び方・味わい方・造りのしくみまで、日本酒をたのしむための解説記事です。
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21日本酒を体系的に学ぶ WSET SAKE と SSI 資格ガイド
日本酒の学び方は、独学と資格の2つに大きく分かれます。どちらが上ということはありません。選ぶ基準は、あなたが何のために学ぶかです。ここでは目的の決め方から資格の性格の違いまでを整理します。迷ったら、楽しみたいなら独学、接客で示すならSSI 系、造りを深く／英語で学ぶならWSET。基礎から入りたい方ははじめての日本酒入門もあわせて読めます。
学習・資格 #上級・専門 #certification #tasting -
39日本酒テイスティングの実践 一杯を外観・香り・味・余韻で読み解く
一杯の日本酒を外観・香り・味・余韻の順に見ていくと、味の違いを自分の言葉にできます。特別な訓練は要りません。器と明るい場所があれば、家でも店でも試せます。最初から全部やる必要もありません。まずは色と香りを見るだけでも、立派なテイスティングです。
味わい・香り #初心者 #tasting #taste #aroma