日本酒を知る 読みもの
選び方・味わい方・造りのしくみまで、日本酒をたのしむための解説記事です。
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03日本酒ラベルの読み方完全ガイド
裏ラベルの数字が読めれば、栓を開ける前に味の見当がつきます。原材料名を見れば純米かどうかが分かり、精米歩合を見れば米を磨いた度合いが読めます。日本酒度と酸度をあわせて見れば、甘口か辛口かの体感まで手前で予想できます。この記事は、店頭で棚の一本を手に取ったとき、上から順に何を見ればよいかを整理したものです。名称そのものの区分は純米・吟醸・大吟醸の違い、味を表す言葉は味と香りにゆずり、ここはラベルを読む技術に絞ります。読み終えるころには、棚の一本を自分の目で読み解けるようになります。
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18海外で日本酒を買う・選ぶガイド
海外の売り場は、国内ほど銘柄がそろいません。指名買いより、棚にある中から選ぶ場面が増えます。だからこそ、ラベルの英語表記と保管状態の2つを読めれば、外れの少ない一本に近づけます。国内前提の買い方ガイドを、限られた品ぞろえ向けに置き換えて考えます。
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37「金賞受賞酒」の正しい見方 受賞ラベルをどう読むか
「金賞受賞」の四文字に、つい手が伸びます。でも、その金賞がどのコンクールの、いつの、どの酒への評価か。ラベルだけでは分かりません。同じ「金賞」でも、コンクールごとに意味も重みも違うからです。受賞表示は、選ぶ手がかりになります。ただし味の順位でも、好みの保証でもありません。読み解く視点と確かめ方を整理しました。コンクールそのものの違いは日本酒コンクール入門にまとめてあります。
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