ポンシュ
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選び方・味わい方・造りのしくみまで、日本酒をたのしむための解説記事です。
同じ一本でも、5度で飲むときと40度で飲むときでは、香りも甘辛の感じ方も変わります。日本酒は冷やしても温めても飲める、数少ない醸造酒です。温度を変えるだけで、家にある酒がもう一つの顔を見せます。
居酒屋や宴席で、器や単位の名前に戸惑うことがあります。「徳利で一合」と言われて、量の見当がつかない。そんな場面は珍しくありません。