日本酒を知る 読みもの
選び方・味わい方・造りのしくみまで、日本酒をたのしむための解説記事です。
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01はじめての日本酒入門
日本酒を選ぼうとすると、ラベルや棚札に見慣れない言葉が並びます。「清酒」「純米」「生」「原酒」。どれも似ていますが、意味はそれぞれ違います。全部を覚えようとすると、飲む前に疲れてしまいます。
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13純米が上か 生酒は新しいほどよいか 誤解FAQ
「純米が一番いい」「生酒は新しいから常温でも平気」。日本酒には、こうした通説がいくつもあります。どれも半分あたって、半分ずれています。ここでは頻出の誤解を Q&A でほどきます。用語の全体像ははじめての日本酒入門にまとめてあります。
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20燗は低品質？ 海外の疑問に答える日本酒Q&A
海外のフォーラムには、日本酒の通説がいくつも流れています。「hot sake は安酒」「Junmai が一番」。どれも半分あたって、半分ずれている。だからこそ厄介です。ここでは英語圏で広まりやすい誤解を、Q&A で一つずつほどきます。国内向けの整理は誤解FAQにもあります。
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