首藤酒造は、愛媛県西条市小松町大頭甲に位置する酒蔵です。
西条市は「うちぬき」と呼ばれる自噴水で有名な水の都で、石鎚山系の伏流水に恵まれた地域です。
代表銘柄「寿喜心」を醸造し、西条の豊かな水資源を活かした酒造りを行っています。