石川酒造は1882年に静岡県御前崎市合戸で創業され、代表銘柄「鷹松（たかまつ）」で長年酒造りを行ってきました。
オイルショック後の需要低迷期に自醸をやめ、その後販売もやめて事実上の休眠状態となりましたが、2019年に御殿場で外食事業を展開するつぼぐちグループが石川酒造を傘下に収め、清酒製造免許を御殿場市に移して事業承継を行いました。
2024年に静岡県御殿場市に新しい蔵が完成し、御殿場石川酒造として再出発しました。
御前崎市での長い歴史と伝統を受け継ぎつつ、新たな地である御殿場で新しい酒造りの歴史を築いています。