勲碧

勲碧酒造の代表銘柄で、優しい口当たり、旨味がある、ふくよかで奥深い味わいが特徴です。
四代目蔵元兼杜氏・村瀬公康氏（愛知県初の「蔵元兼杜氏」）が、木曽川の清水（地下100mを流れる伏流水）、軟水ながら適度なミネラルを含む仕込み水を使用し、愛知県産「夢吟香」、岡山県産「山田錦・雄町」で総米1t未満の小仕込み、全工程手作業で醸造しています。
やや淡麗の傾向、酸味は低め、旨味があり、勲碧 純米吟醸 桜酵母 五条川桜 原酒は五条川桜並木の桜の花びらから分離した桜酵母を使用し、地元産「夢吟香」で醸造、華やかな香りとキレのある旨味が特長です。
日本桜の名所百選に選ばれている五条川桜並木を臨む、木曽川に面した江南市の片田舎に位置する酒蔵で、地元産米を積極的に使用した地域に根ざした酒造りを行っています。