稲田姫

稲田姫はヤマタノオロチ退治の神話でスサノオノミコトに救われた櫛名田比売（稲田姫）に由来し、出雲美人の象徴であり、縁結びと幸福を体現する銘柄です。結婚と良縁の神として信仰される稲田姫の名は、慶事にふさわしい酒であることを示しています。
鳥取県固有の酒米「強力（ごうりき）」の復活に尽力し、2002年に約40年ぶりに「稲田姫 強力」純米吟醸を発売しました。背丈150cmにもなる栽培困難な強力米を復活させることで、真の地酒造りを追求しています。
強力米製品は力強い酸味と堅固な骨格を持ち、マスカットやメロンを思わせるフルーティーな香り、米の旨味と白ワインのような綺麗な酸が調和します。冷やせば爽やかさが際立ち、燗にすれば丸みを帯びた味わいに変化する温度適応力を持ちます。
「人と米と水の縁を結ぶ」という哲学のもと、生産者との絆、地域との結びつき、過去と未来の継承という多層的な「縁結び」を表現。350年の歴史を持つ蔵元の伝統と、強力米復活という革新が融合した、鳥取を代表する銘柄です。