居谷里

「居谷里（Iyari）」は、超軟水仕込みの水源地「居谷里湿原」の名を冠した限定流通銘柄です。
山廃仕込みや生酛造りなど伝統的な製法を用い、濃厚でジューシーな旨味と酸味のバランスを追求。
奥深く、力強い味わいが特徴の、こだわり抜いた一本です。