五橋
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五橋は酒井酒造の代表銘柄で、日本三名橋のひとつ「錦帯橋」の五連のアーチに由来する名前を持ちます。山口の米・水・人にこだわり、軟水仕込み特有のきめ細やかで香り高い酒質が特徴です。
県内産の米を使用し、県内杜氏による伝統的な技法と現代的な品質管理を融合させた酒造りを実践しています。吉川領主の山で伐採した木を使った木桶造りなど、伝統的な製法も取り入れながら、革新的な挑戦を続けています。
軟水仕込みによる柔らかな口当たりと、米の旨味を活かしたバラン...
五橋は酒井酒造の代表銘柄で、日本三名橋のひとつ「錦帯橋」の五連のアーチに由来する名前を持ちます。山口の米・水・人にこだわり、軟水仕込み特有のきめ細やかで香り高い酒質が特徴です。
県内産の米を使用し、県内杜氏による伝統的な技法と現代的な品質管理を融合させた酒造りを実践しています。吉川領主の山で伐採した木を使った木桶造りなど、伝統的な製法も取り入れながら、革新的な挑戦を続けています。
軟水仕込みによる柔らかな口当たりと、米の旨味を活かしたバランスの良い味わいが特徴で、食事に寄り添う酒質として幅広い料理との相性が良い銘柄です。岩国の風土と酒井酒造の技術が調和した、山口県を代表する日本酒として長年愛されています。
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受賞歴
| 年度 | コンテスト | 賞 |
|---|---|---|
| 2023年 | 全国新酒鑑評会 | 金賞 |