こんな夜に…

こんな夜に…は仙醸が信州の自然と動物への感謝と愛着を込めて誕生させたシリーズで、陶芸作家の堀込和佳氏がラベルデザインを手がけています。
ラベルは自然への感謝、自然を今後も大切にしたいという決意とその中で生きる動物たちへの愛着を込め、信州に生息する月を見上げる動物たちがテーマとなっており、高遠町のある伊那谷地区に住まう山椒魚、雷鳥、山女、鹿、ツキノワグマなど様々な動物がモチーフとして描かれています。
長野県を代表する酒米美山錦と長野県の酵母を使用し、適度な酸味と透明感のある甘味が信州のリンゴを彷彿させ、ふくよかなボリューム感とトロピカルでジューシーな味わいが特徴です。
2023年に季節のお酒をリニューアルし、地元のアーティストに協力を仰ぎラベルを一新した新しい形の銘柄です。