岩の井
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「岩の井」は、日本屈指の超硬水（硬度約240）と伝統の山廃仕込みが生み出す、力強い味わいが特徴の銘柄です。ミネラル豊富な水がもたらすキレと、山廃由来の複雑で濃厚な旨味が融合。「ワインアドヴォケイト」誌で高評価を獲得するなど、その品質は世界でも認められています。
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