辯天

「辯天」は後藤酒造店の代表銘柄で、七福神の中で音楽や芸術を司る女神である弁才天（弁財天）に由来します。創業者の初代後藤宇左衛門が、京都の神職から沖津嶋神社に祀られている弁才天の名を使うことを許され、「辯天」の銘柄が誕生しました。
全て特定名称酒（純米酒、純米吟醸、純米大吟醸など）での展開、地元の契約農家の田んぼで栽培された米を使用、少量高品質を目指した酒造りが特徴です。
230年以上の歴史を持つ老舗の技術と、地元契約栽培米を使用した高品質な酒造りにより、繊細で上品な味わいが実現されています。弁才天という芸術の女神の名にふさわしい、優美で洗練された酒質が特徴です。
特定名称酒のみを製造するという明確な方針のもと、質の高い日本酒のみを醸造することで、ブランド価値を高めています。