石川門

石川門は石川県が10年以上の歳月をかけて開発したオリジナル酒米「石川門」を100%使用した銘柄です。
小堀酒造店が石川県産米にこだわり、地域の農業と酒造業の連携を深める取り組みの象徴として醸されています。石川門という酒米は、五百万石系統の早生品種で心白が大きく、吟醸酒向けの醸造適性が山田錦並みという優れた特性を持ちます。
この酒米の繊細な甘みとまろやかな味わいを最大限に引き出した石川門は、石川県の風土と小堀酒造店の技術が融合した、地域性豊かな銘柄として高く評価されています。石川県産にこだわる姿勢は、地産地消と持続可能な酒造りの実践でもあり、地域に根ざした蔵元の理念を体現しています。